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2010年8月30日星期一

hoho の 瓦煲豆腐

哈哈。。。是时候为“小瓦煲”暖身了!
登~登~登~登~~瓦煲豆腐。。。

材料:-
小葱 - 切碎
蒜头 - 切碎
青葱 - 切段
玉米苗 - 切段
红萝卜 - 切片
草菇 - 1分2
日本豆腐 - 切段
肉 - 切片(少许酱油和粟粉,腌制)
蛋一粒 - 搅散
芡汁
水 - 250ml

调味料:-
酱油
蚝油


*各少许。如果觉得不够味,可加酱油。

做法:-
1)加入250ml的水,待水滚后,加如小葱,蒜头和肉片,稍煮片刻。
2)在加入玉米苗,红萝卜和草菇,稍煮片刻。
3)在加入日本豆腐,稍煮片刻。
4)在加入蛋,轻轻搅动成蛋花。
5)最后才加所有调味料和勾芡,稍煮片刻,即可上桌。


hoho の 瓦煲

其实我想买瓦煲很久了。。。
但都没有找到心头好,所以迟迟都还没买。

就在和妈妈逛新开张的Giant超级市场时,看到我想买很久的瓦煲了。。
我买了两个瓦煲。一个大的(10.5'=RM11.99),一个小的( 7.5'=RM12.99)。

你们是不是奇怪,为什么大的 会比小的便宜?
那是因为Giant新开张的promotion物品,所以10.5'的有优惠。



瓦煲的使用技巧

由于砂锅煮菜味纯又保温。用瓦煲煮菜、蒸饭或煲汤,可使菜味香浓、饭粒饱满弹牙、汤味醇厚味美,所以受到许多家庭的喜爱。一家人围坐桌旁,品尝砂锅食品的浓香,真是其乐融即。虽然瓦煲用来烹调好处多,但使用不当的话会易碎易裂,它的维护与保养有许多学问。

1、新买的瓦煲应放入清水中浸泡几个小时,晾干后用来煮粥,以堵塞瓦煲的微细孔隙,防止渗水。煮粥时应用小火,不宜开大火,以免瓦煲突然受热而裂开。

2、不能将沸水倒进冷的瓦煲里,应注入凉水,擦干瓦煲底部,才能放到炉灶上去,先开慢火烧一会儿,再调至大火烧煮。

3、用瓦煲来煲汤时,水量不宜过满,否则会溢出来。

4、不要将热的瓦煲放在瓷砖或地板上,不然瓦煲会遇冷爆裂,可以将瓦煲放在木制和草制的锅垫上,也可以放在炉灶上,让其均衡散热。

5、瓦煲要自然放凉了,才可以用水清洗干净,热的瓦煲千万不可用水冲洗,否则也容易裂开。

2010年8月29日星期日

hoho の 出乎意料的晚餐

这是出乎意料的一晚!也到了一间出乎意料的餐厅,享用晚餐!
起初皇帝打算带皇后去吃,她喜欢吃的虾面。。。

皇帝就用GPS搜索到一家卖虾面的餐厅。这家餐厅叫Hock Kee Prawn Mee。GPS显示它拥有两间分行,就在甲洞(总行)和士拉央。皇帝就决定到甲洞的总行用餐。。。就这样我们就使用GPS出发到甲洞,寻找这家叫Hock Kee的餐厅了!
。。。。。(皇后期待着。。。会是怎样的一间餐厅呢?n_n)
GPS终于告知我们到达目的地了!此时我们的双眼,就望车外的店屋四处张望。。。。望到的都是晚间没营业的商店!我们就猜想可能这家餐厅,在晚间并没营业吧!至少我们知道它的地点,改日早上才来光顾。。。但我们兜了几圈,都看不到Hock Kee的招牌。。。最终我们放弃了!因为依GPS显示我们已将到达目的地了!但这里并没有这家店。。。哎呀!可能是关门大吉了!
(被GPS骗了!>_<")

兜着兜着。。看到一家叫“全一麵”的餐厅,就决定在“全一麵”享用晚餐噜~
(肚子开始~咕噜~咕噜~叫了!)


~前往甲洞的路上,天色已渐渐暗了!~


~“全一麵”的招牌~


~原来“记得食”和“全一麵”是同一家公司!~

我们光顾过SS2,PJ的“记得食”几次。。。。
印象中“记得食”和“全一面”的MENU是不一样的。。


~金牌咖哩海鲜拉麵,RM13.80~ (皇帝点的。。)


~泰国东炎海鲜拉麵,RM13.80~ (皇后点的。。)


~很棒的一餐哦~


~红豆冰雪霜,RM4.80~(皇后点的。。)
~绿茶蘋果醋,RM4.80~(皇帝点的。。)


~肉松椒盐茄子,RM6~

皇帝赞这道菜好吃!他说口感像McD的薯条。。
而我就在研究,它怎么做?!哈哈。。找机会试试自己做。。希望成功!


~霸王炸豆腐,RM7~


~全一特制桂林酱“辣”,RM9.30~

食后感言:-
我们所点的这几道佳肴,都不错!
可以找机会在光顾。。尝试其它食物。。

hoho の 番石榴

我家皇地,突然心血来潮想吃脆口的水果。。。
皇后第一时间就想到番石榴^^

当皇后把番石榴捧到皇地面前时。。。

皇地:“哗。。排到这样整齐呀!”
皇后:“嘿嘿。。当然啦!因为我要帮它拍照呀!”
皇地:>_<"

2010年8月17日星期二

hoho の 皇帝餐厅


陪皇帝弟弟去Starhill逛街时。。。
竟然给我发现到,这间以我家皇帝命名的餐厅哦!
唉!还没有机会进去品尝。。。

hoho の 美禄三文治

hoho の 肉碎南乳粥


来~来~来~来吃粥咯。。。
这样的搭配,会不会奇怪呢?!

hoho の 花彫醉虾



材料:
鲜虾 - 700克
蒜米 - 1粒,切碎
姜 - 切丝

混合酱汁:
蚝油 - 1汤匙
酱油 - 1汤匙
花彫酒 - 1汤匙
麻油 - 1/2汤匙
盐 - 少许
清水 - 200ml
蛋白 - 2粒

做法:-
1)将调味料混合了,可以试味,调整喜好。然后才加入蛋白,搅拌均匀,备用。
2)热锅加少许食油,将蒜米和姜丝炒香,备用。
3)将鲜虾放入碗里,加入混合酱汁。然后在加入炒香的蒜米和姜丝。
4)用锡纸/保鲜膜,盖着碗。以免蒸水滴入碗里。
5)待水煮沸了,才放碗进蒸器里。大火蒸10分钟,转中火蒸15分钟,即可上桌了。


虾新鲜可口,汤汁清甜。。。yum yum ^^

hoho の 草菇遇胜瓜


简单的家庭小菜~

hoho の 芝士蛋拥香肠



给我家皇帝做的丰富早餐。。
添加少许的番茄酱~~

hoho の 腐竹薏米

是时候煲糖水,让大家润一润了!^^
有拿给家公家婆们吃,但不知合不合他们口味。鲜少看到他们喝糖水的,不知道是不是他们不喜欢喝糖水,还是没人煮,所以没喝。。。。希望他们会喜欢吧!
而相反我妈是的喜欢煲糖水的。她常常都会煲煲糖水,让我们润肺养颜。。。接下来的日子,我也将会经常煲糖水。。。^^



材料:
薏米 - 1碗
鸟蛋 - 15粒
冰糖 - 适量
白果 - 1碗
腐竹或豆包 - 大概7-8片
班兰叶 - 8叶
清水2500ml

做法:
通通放入一个锅内,先用大火煮5分钟。再用小火煮一个小时就可以了。(自己看时间,都是大概的计算,只要水没有煮干就可以了!) 如果喜欢加鸟蛋的话, 就另外煮鸟蛋加进去就可以了。

Tips:
1)买腐竹的时候,要讲明是煮糖水用的,不然买到不是煮糖水的就很难会烂了!
2)腐竹也可以买湿豆包代替,口感更滑。
3)冰糖煮好后才放,让余温融化糖。最好试味道,不够甜才再加。
4)白果要去心,不然会苦哦!

hoho の 清炒豆苗


偶尔来点清淡的佳肴,也蛮不错的。。

hoho の 香葱肉碎粥


香喷喷的粥~~
好棒哦~

2010年8月3日星期二

hoho の 甜美小白菜

这道菜是从弟媳那里学来的。。。
很清甜,很好吃。。

~

hoho の 四川菜焖肉



~

hoho の 麻辣豆干


~

hoho の 奶油麦片虾

看过弟弟煮一次。然后自己试试看煮。。就成功了!V

~

hoho の 双喜菜豆莲藕

第一次用莲藕炒菜。。。
吃起来。。卜卜脆。。很有口感哦!

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hoho の 辣酱煎鱼

辣椒酱是在cosway买的,非常的辣哦!

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hoho の 番茄炒蛋

姐姐教我煮的番茄炒蛋。。

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hoho の TUNA牛油三文治

美味哦!

~

hoho の ABC汤

家家户户都应该会煮的ABC汤。。。简单~


~